2023年6月22日

圖片來源:克裏斯蒂安·Teichner通過上麵食品科技創業Adamo食品已獲得£1.5 m推動素食替代肉類產品的發展。總部位於倫敦的公司旨在集本身除了許多肉類替代品行業通過模仿整個肉塊的素食的牛排和片形式,而不是加工和碎肉如漢堡、肉或香腸。阿達莫說複製整個削減的肉是更複雜的比處理,這使得消費者缺乏令人滿意的選擇。該公司尚未商業化產品,宣稱其技術是無肉市場的差距。創業發展過程培養真菌菌絲體在長,致密纖維形成一粒結構類似牛排或雞肉至極。阿達莫的第一個產品是一個不吃肉的牛排,將發布在2023年底“公共品嚐”。資金,將用於擴展其產品的發展,是由證監會提供來自英國創新資本和兩筆贈款的一部分的更好的食物和食品生產新型低排放係統比賽。除了模仿削減優質牛肉的味道和質地,阿達莫希望複製營養的食物,沒有可持續性的擔憂。“我們正在做一個令人興奮的新技術把[mycelium-based]產品到下一個水平,非常感謝我們的新投資者意識到它的潛力,”皮埃爾Dupuis說Vegconomist Adamo食品的創始人兼首席執行官說。“資金需要我們更進一步的使命將動物從我們破碎的食物係統。“阿達莫食品之前提高了£485000 2022年9月一輪融資。 Other British food tech startups are taking a different approach to meat alternatives. Both Uncommon and Hoxton Farms are developing technologies to grow animal-free meat from cells. Topics