2023年6月2日

的主要根源是領先的創新者deli-style肉類製成koji菌絲體B係列最近宣布了3000萬美元的資金從真正的企業,泛大陸企業,Prosus企業,頂級資本,鑽石邊緣企業,SOSV / IndieBio Solasta企業,《日清,校友企業,Gaingels, Meach灣資本、基金,和連字符。這一輪的資金,該公司已籌集了約5000萬美元。這輪融資將使'根規模和擴大到全國熟食櫃台和餐館。使用創新的和專有的發酵和食品科學技術,主要根源是第一個也是唯一一個公司處理肉的熟食店情況相同的微觀結構及其鮮味道從植物中提取的。和知名廚師幫助開發最流行的熟食產品包括了胡椒土耳其,黑森林火腿、熏肉、香腸,山核桃和意大利辣香腸來仿真美味的肉的味道和質地,消費者對肉類替代品的需求。+ '根的產品沒有硝酸鹽,防腐劑,膽固醇、大豆、小麥和鈉含量低於領先品牌。加符合其使命可持續地滿足對肉類食品的渴望和好吃的食物,隻需要3到5天'根熟食肉類,而年一些傳統的肉類。和第三方影響生命周期評估發現,主要根源的方法比傳統肉類更可持續的89 - 92%通過限製排放和土地使用。消費者滿意是零售合作夥伴報告,主要根源的熟食肉一直賣午餐前和銷售節奏在渲染性能高於其他植物性選擇。和熟食肉類在美國市場是巨大和快速增長超過3億每天吃三明治。 Prime Roots products currently cover over 75% of the deli meat offerings in the market with plant-powered turkey, ham, salami, pepperoni, and bacon. KEY QUOTES: “People are asking for sustainable meat options that taste good, make them feel good and do good with less planet impact. Prime Roots delivers on all three: taste, nutrition, and sustainability. This new funding is a testament to the market opportunity for the next generation of plant-based meats that meet consumer expectations while forging into old world categories like deli with disruptive innovation.” — Kimberlie Le, Founder and CEO of Prime Roots Trending on Pulse 2.0